КАК ВЫБРАТЬ СВАДЕБНЫЙ ТОРТ?

Свадебный торт, как и другие важные детали свадебного дня, имеет огромное значение для молодоженов. Нужно хорошо изучить вопрос и подойти к нему достаточно серьезно, чтобы не попасть "впросак" и быть довольным своим выбором. Чем мы прямо сейчас и займемся.

Вкус свадебного торта

            Вкус свадебного торта имеет огромное значение наряду с его внешним видом. Начнем со вкуса! К большой радости в наше время можно заказать и купить что угодно исходя из возможностей вашего бюджета. Как правило, в качестве основы используют бисквит, безе, йогуртовую основу или ореховые коржики. Ваше сладкое лакомство может быть украшено в стиле мероприятия - обсудите это со своим организатором и кондитером. Блинные торты хорошо подходят под стиль оформления свадьбы "рустик". Красивый трюфельный торт с гармоничными бусинами-украшениями отлично подойдет под стиль свадьбы "бохо". Аккуратнее, украшения не всегда съедобные))  Наполнители могут быть самыми разнообразными: фрукты и ягоды, вареная сгущенка, ваниль с шоколадом  и прочее. Тут хочется дать очень ценный совет: не включайте в состав вашего угощения ничего жирного! Масляные кремы тяжело усваиваются любым, даже самым здоровым организмом. Навряд ли гостям захочется запивать все это лакомство горкой мезима! Торт - приятное завершение вашего банкета и к моменту его подачи они будут уже изрядно сыты, вкус должен быть ненавязчивым и легким.

Дизайн свадебного торта

            Любой профессиональный кондитер сможет воплотить все, что вы пожелаете! Для украшения свадебного торта они часто используют твердую кондитерскую мастику (пластилинообразная масса  на основе сахарной пудры), марципановую массу (эластичная масса на основе сахарной пудры и молотого миндаля). Они позволяют лепить различные фигуры и тонкие детали. Изюминкой вашего торта могут стать великолепные съедобные и несъедобные фигурки, например, в виде вашего семейного логотипа, красивые надписи, цветы под стать вашему декору. Цвет самого торта может сочетаться с общей концепцией вашего свадебного дня. Он придает изысканности и индивидуальности. Вариантов формы и объема тортов огромное множество. В этом вопросе все зависит только от вашей фантазии, будьте смелее, разбудите в себе "спящего дизайнера"!

Немаловажный момент - количество ярусов, что напрямую влияет на вес торта. Самый нижний ярус должен быть минимум 3-4кг, чтобы выдержать все верхние, поэтому трехъярусные торты должны быть весом около 7-9кг. Достаточно весомые. И гостей на такой торт можно пригласить  много.  Ярусы в торте весом до 7 кг могут располагаться друг на друге, если вес больше – рекомендуется использовать специальные подставки. Преимуществом многоярусного торта является то, что для каждого слоя может использоваться своя рецептура, такой торт точно удовлетворит различные вкусы гостей.

А если не торт?

            Если у вас маленькая уютная свадьба, торт может быть одно-двухъярусным. Другой вариант - обойтись  популярной  альтернативой в виде капкейков и печенья - оригинально и со вкусом! Их можно расположить на специальных подставках, оформив сладкий стол в единой композиции. 

Примерная мини-подсказка при определении ярусов в вашем свадебном торте:

• ·          вес до 2,5 кг - 1 ярус;
• ·         3-4 кг - 2 яруса;
• ·         5-6 кг - 3 яруса;
• ·         7-8 кг - 4 яруса;
• ·         9-10кг - 5 ярусов. 

Что делать дальше?

        После того, как  вы примерно определились с техническими требованиями вашего сладкого  акцента, нужно приступить к поиску чудо-мастера или конкретной кондитерской для исполнения вашего желания. Если вы сошлись  во мнении с кондитером, заказали мини-пробу будущего торта (прошу обратить внимание, это обязательно, если вы  ответственны и боитесь, что что-то может вам не понравиться), остались довольны всем этим, то дело сделано, можно спать спокойно  и не переживать о самой сладкой и идеальной мечте своей жизни!

Еще немного советов.

·         Не экономьте на ингредиентах и доставке. Лучше заказать самое качественное наполнение и исполнение.

·    Только определившись с количеством гостей делайте заказ своего свадебного торта (так более ясно сколько килограммов потребуется).

·         Прислушивайтесь к мнению кондитеров, но не забывайте о собственных желаниях и предпочтениях.

·         Не экономьте на мини-пробе будущего торта.

·        Не забывайте о жирности свадебного торта.

·        И самое важное: насладитесь самым вкусным моментом своего счастливого события!

УТРО НЕВЕСТЫ

Утро невесты - очень трогательная и нежная часть свадебного дня: атмосфера ожидания, легкая суета и волнение. Пространство, где проходят сборы, играет важную роль на внутреннее состояние. 

Постарайтесь спланировать утро невесты заранее, чтобы в свадебный день с первыми лучами получить заряд бодрости и положительных эмоций. 

Нашим невестам мы рекомендуем, а порой даже настаиваем, проводить сборы в отеле. Ведь это и интерьеры, и освещение, и площадь, и гарантированный плотный завтрак. 

Утро невесты, условно может быть разделено на две части: ее сборы и приезд жениха. Но постарайтесь выделить время для фотосессии. 

Фотосессия может быть любой. Кому-то по вкусу просто позировать для портретов, кто-то берет с собой нежные детали, чтобы подчеркнуть образ, кого-то вдохновляет ванна и безумное количество лепестков роз, некоторые могут просто провести время в уютном халатике на французском балкончике отеля в декорациях города.

Нас вдохновляют разные невесты. Последнее утро невесты нам захотелось увидеть таким. 

"Французский шик"

Создавали красоту для Свадебного журнала “Style Wedding”.

Наша чудесная и талантливая команда:

Платья и аксессуары для волос Свадебный бутик BUDUAR 

Фотограф Полина Сорокина

Стилист Anna Yarum

Декор и флористика Botanica Decor 

Авторские торты Tanya Andersen

Модели Надя Папазова и Лиза Троянова (TANN Model Management)

Место съемок: Trezzini Palace hotel     

КАК ВЫБРАТЬ РЕСТОРАН ДЛЯ СВАДЬБЫ

Подготовка к свадебному торжеству – сложный процесс, включающий множество значимых мелочей и деталей, которые важно не упустить из вида. Чтобы все шло по плану нужно составить этот самый план и четко следовать ему. Не знаете с чего начать? Предлагаем для начала определиться с выбором ресторана. А как найти именно то, что вам нужно мы расскажем далее.

Местоположение

Именно вопрос расположения ресторана станет отправной точкой. Позаботьтесь о том, чтобы до ресторана было не только удобно добираться, но и была возможность проезда к нему свадебного автомобиля. Большим плюсом будет вместительная парковка для автомобилей ваших гостей.

Вместимость

Посчитайте точное количество ваших гостей, чтобы банкетный зал имел необходимую вместимость. Помните, что не только тесный зал создает дискомфорт приглашенным, но и в слишком большом пространстве гости будут чувствовать себя неуютно. Создать теплую атмосферу в полупустом зале очень сложно. Поэтому озвучьте количество ваших гостей банкетному менеджеру и выясните комфортную вместимость зала. Не забудьте учесть место для мероприятий вашего праздника: сцена, фото-зона, столики с закусками и т.д.

Интерьер

Важно обратить внимание и на интерьер ресторана, поскольку он станет фоном большинства ваших снимков и видео. Посмотрите, насколько он вписывается в тематику вашего торжества. Не упустите из вида такие детали, как скатерти, посуда, шторы, а также внешний вид официантов. Если вы хотите дополнительно украсить зал цветочными композициями или другими предметами декора, соответствующими вашей тематике, заранее обговорите такую возможность с менеджером. Если вы еще сомневаетесь в своем выборе, не стесняйтесь сделать несколько снимков зала, чтобы согласовать его внешний вид с вашим свадебным организатором, родными или фотографом.

Обратите внимание и на наличие, так называемых «мертвых зон» в виде колонн, фонтанов и других предметов декора. Они могут препятствовать просмотру программы для некоторых гостей.

Бюджет

Денежный вопрос играет важную роль, поскольку именно на банкет тратится большая часть свадебного бюджета. Обычно сумма складывается из расчета среднего чека на одного гостя, алкоголя, сервисного обслуживания и аренды. Обговорите с банкетным менеджером оплачиваются ли дополнительно принесенные с собой еда и напитки, используемая аппаратура и прочее.

Если вы хотите, чтобы в ресторане не было посторонних посетителей, выясните возможность закрытия ресторана под ваш банкет, поскольку это также может оплачиваться дополнительно.

Кухня

Решив все эти важные вопросы, нужно позаботиться и о кухне. Попробуйте блюда в понравившемся вам ресторане. Если данная услуга здесь не предусмотрена, устройте ужин самостоятельно. Таким образом, вы убережете себя и своих гостей от неприятных сюрпризов. Если, помимо основного стола, вы планируете дополнительные блюда или закуски (мини-бары, сладкий стол, торт и пр), уточните возможность их приготовления на местной кухне или приноса с собой. То же касается и алкоголя. Определитесь с его приобретением в выбранном месте или выберите «пробковый сбор».

Организационные моменты

Составьте план вашего свадебного дня и согласуйте его с менеджером. Выясните, во сколько может приехать флорист и декоратор, до которого часа работает ресторан, возможен ли запуск фейерверков во дворе и т.д.

Обратите внимание на температуру внутри помещения, проверьте наличие кондиционеров и тепловых пушек. Также посмотрите, достаточно ли света в зале, попросите включить основное и дополнительное освещение. Не упустите из вида и такие пикантные моменты, как достаточное количество туалетов и наличие гардероба.

Вот основные моменты, которые помогут вам в выборе нужного места для свадебного банкета. Составьте список интересующих вас вопросов, прежде чем отправиться на встречу с банкетным менеджером. Такой комплексный подход убережет вас от неожиданных неприятностей и станет хорошей основой для удачного банкета.